Pasta orzo con espinacas y queso feta

Pasos de preparación

• Cocine la pasta según las instrucciones del fabricante (cuando el agua hierva, agregue una cucharadita de sal, vierta la pasta y cocine). Escurre la pasta cocida del agua y enjuágala con agua fría y déjala escurrir bien el exceso de líquido.
• Tome la mitad de las espinacas limpias y lavadas, que ha drenado del exceso de agua, y póngalas en una práctica múltiple, agregue 1 cucharada de aceite de oliva y tritúrelas hasta obtener un puré. Tostar los piñones en una sartén seca.
• Poner la pasta escurrida en un bol más grande, agregar el puré de espinacas y mezclar todo para envolver el puré alrededor de la pasta, cortar la otra parte de la espinaca en trozos más grandes y agregar al bol, piñones tostados, cebolla morada finamente picada, feta triturada queso en trozos más grandes y aceitunas. (Corté una parte y dejé la parte entera entera) Vierta el resto del aceite de oliva, ambos tipos de vinagre, hierbas secas, mostaza, sal y pimienta en el bol y mezcle todo. Verter sobre la pasta, mezclar suavemente y dejar enfriar en la nevera antes de servir.
• Agradable !!!!