Pasta negra con salsa alfredo

Cada uno tiene su propia receta de salsa Alfredo, yo muchas veces cambio según lo que tenga a mano en ese momento ... si no tengo queso crema, pongo yemas o dos cuando la salsa está lista ...

Pasos de preparación

Derretir la mantequilla a baja temperatura e inmediatamente agregar la harina de almidón. Amasar hasta que todo esté finamente combinado y agregar la leche.
Revuelva con un alambre para que no se apelmace y cocine durante dos o tres minutos.
Retirar del fuego y agregar las especias. Mezclar bien para combinar con la salsa. Agregue un ingrediente a la vez, revolviendo constantemente, crema líquida, queso parmesano y gorgonzola, mantequilla.
Regrese a la encimera revolviendo constantemente y cocine hasta que todo esté finamente combinado, durante unos minutos. Vea si es lo suficientemente picante.
Opción: Si no tienes gorgonzola a mano, bate dos yemas de huevo y agrégalas a la salsa al final, revolviendo constantemente hasta que empiece a hervir. Solo cocine por 1-2 minutos.

Ingredientes

1 paqueteo unos 400 gramos de pasta casera con tinta de sepia ii cualquier otra

Haga una salsa de base blanca con

1 cucharadamantequilla
2 pequeñas alcancíasharina de almidon
1 tazaLeche
Agregar a la salsa cocida
1 cucharadamantequilla (puede ser hasta 3 cucharadas)
1 tazacrema espesa
1 tazaparmesano
1/2 cucharaditanuez moscada
1/2 cucharaditasales
1 tiendaAjo machacado
pedazogorgonzole

Etiquetas

salsas

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