Pasta integral casera - Farfalle
Cambiando a una dieta saludable, decidí hacer pasta casera, que se puede guardar en el congelador y usar si es necesario.
Pasos de preparación
- Tamizar la harina graham, luego agregar el trigo sarraceno tamizado (lo tamicé para que no queden copos negros) y finalmente la harina tamizada. Revuelva a mano.
- Agregue con, agregue 4 huevos enteros y 2 cucharadas de aceite de oliva. Amasar hasta que la masa se combine y se vuelva amarilla por los huevos. Forma una bola.
- Envuelva la masa en papel de aluminio o papel pelir y colóquela en el congelador durante una hora para que cuaje. Durante este tiempo, prepara 3.4 bandejas grandes y espolvorea un poco de harina para que la masa no se pegue.
- Saca la masa del congelador, divide la bola en 4 partes. Y estire cada parte individualmente lo más finamente posible. Cortar la masa en rectángulos de 3x5 cm. Moje un poco de agua en el medio del rectángulo y combine la masa en un hematoma. Organizar en una bandeja. Cuando lleno una bandeja, inmediatamente la meto en el congelador para que la masa quede firme.
- Del resto y los bordes, hice tagliatelle. En dos horas, retire todas las bandejas del congelador y colóquelas en bolsas, tazones y úselas según sea necesario.
- Cocine como toda la pasta, cuando el agua hierva, agregue la pasta congelada al agua.
Servicio
Se puede combinar con varias salsas y como guarnición. Esta vez ganaría uno.
