Pasta fría con trufas
Fresco, sano y lleno de sabores únicos. Este plato lo preparo en primavera, cuando el sol nos calienta un poco más y nos da la oportunidad de largas estancias en la naturaleza. Entonces, el platillo es ideal para los picnics en la naturaleza cuando quieres condimentar tus reuniones con amigos o familiares con algo diferente y fino, y con esto definitivamente dejarás una buena impresión (y sabor).
Pasos de preparación
- En una sartén a fuego lento, combine las trufas, las aceitunas verdes, los mini tomates (cortados por la mitad), la mozzarella, las alcaparras, la albahaca y unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
- Hervir fuži (al dente) en agua hervida. Una vez que las fuži estén listas, vierta agua fría sobre ellas y déjelas enfriar unos minutos.
- Combine el fuži con los ingredientes preparados previamente, espolvoree con parmesano, refrigere durante una hora y sirva frío.