Pasta de rúcula con frijoles blancos

Esta es la primera de las tres recetas que he probado como miembro de Ttim de la revista Sale & Pepe para ti.

Pasos de preparación

Remoje los frijoles en agua durante la noche, luego cocine hasta que estén suaves. Hacer una pasta - en una licuadora con un accesorio adecuado, mezclar la harina con rúcula y mejorana, luego pasar la mezcla a un bol y agregar una cucharada de aceite, un poco de sal y poco a poco 1,2 dl de agua fría. Amasar la masa, estirarla y cortarla incorrectamente.
Picamos los ajos con una cucharada de perejil y los freímos juntos durante unos minutos en una sartén honda con 4 cucharadas de aceite. Exprime el limón, luego cuela el jugo resultante. Agregue Vegeta, jugo de limón, revuelva y agregue los frijoles cocidos. Agregue sal y pimienta al gusto y cocine, revolviendo, por otros 5 minutos.
Hervir la pasta al dente en abundante agua con sal, escurrir, sazonar con salsa de frijoles y servir inmediatamente.

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