Pasta con cerdo al vino tinto
Te invito a una receta aromática y ligeramente borracha de cerdo… Encontré la receta en un libro de cocina sobre pasta y la adapté un poco. ¡Espero que te guste! ¡Salud! ;)
Pasos de preparación
- Salsa de vino:
- En una sartén honda calentar el aceite y sofreír encima la cebolla finamente picada hasta que quede vidriosa.
- Agrega la salsa de tomate, vierte el vino y agrega el orégano.
- Calentar durante 5 minutos a fuego lento hasta que hierva un poco y reservar.
- Carne:
- Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en tiras estrechas de hasta 10 cm de largo.
- Calentar el aceite en una sartén y agregar el cerdo y freír durante 5-10 minutos. Agregue los champiñones y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos para que el agua se evapore y los champiñones se ablanden.
- Vierta la salsa de vino por encima. Revuelva para remojar los ingredientes y cocine, revolviendo ocasionalmente, tapado a fuego lento durante 20-30 minutos para ablandar la carne y evaporar el líquido. Intente agregar un poco de sal y pimienta según sea necesario.
- Finalmente, agregue la crema agria y caliente por un minuto, dos.
- _Y más ..._
- Mientras tanto, hervir los huevos, enfriarlos y cortarlos al gusto.
- Además, cuece la pasta en agua ligeramente salada.
Servicio
Sirva la carne y la salsa encima de la pasta, adorne con huevos duros y con una ensalada de su elección. Y vierta el resto del vino sobrante de la cocción;) ¡Que tenga buen sabor!
