Pasta con camarones y rúcula
El plato favorito de mamá, y a mamá le encanta más cuando lo preparo. ¡Mamá te amo!
Pasos de preparación
- Primero cuece los espaguetis, cuela, aceita y reserva.
- Picar finamente los pimientos, el ajo, la cebolla, el perejil, los tomates cortados en cuartos. Retirar el hueso de las aceitunas y cortar las aceitunas en tres partes. Espolvorea los camarones con un poco de jugo de limón.
- En aceite. sofreír el ajo y la cebolla en aceite, agregar los tomates y los pimientos y finalmente los camarones. Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos.
- Agrega el vino y una cucharada de puré de tomate, sazona, revuelve y deja cocinar por unos 10 minutos hasta que el vino se evapore, revolviendo ocasionalmente.
- Luego agregue el perejil, la rúcula y las aceitunas, agregue un poco de agua y cocine por otros 4-5 minutos. Agregue más sal y pimienta según sea necesario y al gusto.
Servicio
Vierta sobre los espaguetis.
