Pasta a la carbonara con coliflor y tocino

tocino y coliflor combinados ... mmm ... bien

Pasos de preparación

Cuece la pasta en agua con sal. Dejar un poco de agua de cocinar la pasta para la salsa (aproximadamente 2 dcl)
Corta la coliflor en floretes más pequeños y lávala.
Cortar el tocino en tiras y freírlo en una sartén hasta que adquiera un bonito color en una costra crujiente. Sacar el tocino a un plato, luego colocar la coliflor en la misma sartén, cubrir con agua, agregar sal y pimienta, tapar y cocinar hasta que la coliflor esté blanda.
Cuando la coliflor se haya ablandado, añadir el agua de cocción de la pasta, el huevo revuelto y la yema, y el parmesano, mezclar todo bien, añadir el tocino y verterlo por toda la pasta cocida.

Etiquetas

almuerzo coliflor especificaciones pasta

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