Papilla fragante (polenta)

Otra receta de Jamie, la cambié un poco solo en la forma en que estaba preparada, probablemente funcionó con polenta real, por lo que se tarda 40 minutos en cocinar

Pasos de preparación

Precaliente el horno a 200 grados, pele la cabeza de ajo para que quede una capa de piel, corte la parte superior 1 cm, póngala en papel de aluminio y vierta aceite, envuélvala en papel de aluminio y póngala en el horno durante 30-35 minutos, después 20 minutos abre el papel aluminio para hornear un poco, cuando esté casi listo para enfriar.
Batir la albahaca y la mitad de la mantequilla en una licuadora, agregar el ajo asado frío y la nuez moscada.
Verter la leche en una olla más grande junto con el agua, una cucharadita de sal y un poco de nuez moscada rallada y llevar a ebullición. Agrega poco a poco la polenta, revolviendo constantemente y cocina a máxima temperatura durante 2 minutos, reduce y cocina por unos minutos más para separar la polenta de los bordes de la olla.
Calienta un poco la mezcla de albahaca y mantequilla, cuando la polenta esté cocida agrega el parmesano y la cantidad restante de mantequilla, mezcla bien.
Cuando esté lista, transfiera la polenta a un tazón o plato y vierta sobre la mezcla de albahaca y mantequilla y ralle más parmesano.

Servicio

Fragante locura al menos para mi

Etiquetas

polenta

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