Panqueques suecos (no del todo crepes, panqueques suecos)

Pasos de preparación

• Ponga la leche, los huevos y la crema agria en una licuadora y muela todo junto hasta obtener una masa suave. Agrega el extracto de limón, el azúcar, la sal y la harina y muele una vez más para obtener una masa suave y sin grumos. Todo esto se puede hacer manualmente, con un batidor.
• Cubra una sartén mediana con muy poca mantequilla derretida (hago esto con un cepillo de silicona y no se necesita mucha) y vierta un cucharón lleno en el medio y luego gire la sartén para llenar el fondo. El panqueque debe ser 3 veces más grueso que un panqueque normal. Hornee durante aproximadamente un minuto a un minuto y medio, dé la vuelta y hornee muy brevemente y por el otro lado. Agite el panqueque en un plato, dóblelo por la mitad y luego por la mitad. Haz lo mismo con la masa restante. De esta masa necesitas obtener de 6 a 8 panqueques, que son suaves y elásticos.
• De la mantequilla derretida, con la que cubrió la sartén, debe dejar mantequilla y, si es necesario, agregar un poco más y derretir. Ponga dos o 3 panqueques en un plato, para superponerlos, vierta un poco de mantequilla derretida, exprima un cuarto de limón sobre los panqueques y espolvoree generosamente con azúcar glass. Puede servir más mantequilla derretida, limón y azúcar en polvo a un lado, si alguien quiere más. Sírvelos calientes.
• Agradable !!!!