Panqueques holandeses con queso
Los panqueques como este se comen con mayor frecuencia en los hogares holandeses. También mi favorito ..
Pasos de preparación
- Prepara la masa para panqueques según tu receta favorita. Los hago así, porque se pueden esparcir muy bien en un televisor caliente. Ponga todos los ingredientes del panqueque en un bol y mezcle por un minuto, solo para combinar los ingredientes. Deja reposar la mezcla un rato mientras cortas el queso, sacas la mantequilla, coloca un plato o bol en el que pondrás los panqueques terminados. Usé Gauda semiduro y Gauda muy duro (mucho más salado y picante).
- Calentar un trozo de mantequilla en una sartén. Vierta una fina capa de masa y esparza el queso por todo el panqueque. Trabaja rapido.
- Inmediatamente después se pone otra capa fina de masa, cuanto más fina, mejor. Trabaja rapido.
- Los panqueques estándar a menudo son bastante ligeros, pero aquí es importante que el panqueque esté completamente horneado, es decir, de un color marrón amarillento para derretir bien el queso. Solo entonces lo enciendes. Este método requiere un poco de práctica y habilidad, pero vale la pena. Debes probar el primer panqueque de inmediato para saber si hay muy poco queso, si la masa es demasiado espesa. El queso es un factor decisivo aquí, cuanto más maduro, mejores son los panqueques. Le aconsejo que no use Cheddar, ya que se derrama y se quema inmediatamente antes de que la masa esté lista. Quesos probados: Gouda, Trapense y Livno. De esta cantidad, dejé caer 6 panqueques con un diámetro de 26 cm. Cuente aproximadamente 2 por adulto y 1 por niño menor.
Servicio
Los panqueques se comen calientes.
