Panqueques fritos con pollo
¡La receta es del libro "Croacia en la mesa"! Es un invitado frecuente de nuestra mesa, en la receta original con pavo, por lo que puedes personalizarlo a tu gusto.
Pasos de preparación
- Te dejo a ti preparar los panqueques. Personalmente, no tengo una receta universal para la mezcla, pero hago todo a ojo. Yo siempre pongo 2 huevos, un poco de sal, la mitad de agua mineral y la mitad de leche, harina según sea necesario, todo depende de la cantidad que necesito.
- Relleno: cortar el pavo o pollo en cubos más pequeños, sazonar con un poco de sal y sofreír en mantequilla. Cuando la carne se ablande, agregue encurtidos y pimientos picados, saltee un poco y finalmente mezcle con la crema agria. Coloca una cucharada del relleno en cada panqueque, dóblalo por ambos lados y dóblalo para que el relleno no se salga. Enrolle los panqueques rellenos en harina, luego en huevo y finalmente en pan rallado y fríalos en aceite hondo caliente hasta que estén dorados. Escúrrelos en papel y sírvelos tibios con un poco de ensalada o salsa de temporada al gusto. ¡Buen apetito!