Panqueques españoles
Un plato ligero y fino para todos los gourmets.
Pasos de preparación
- Mezcle 2 claras de huevo con nieve sólida. Mezcle 2 yemas de huevo y el azúcar con una batidora, agregue la leche, la harina, el polvo de hornear, la canela, la piel de limón finamente rallada y mezcle con una batidora hasta que la mezcla se combine. Luego agregue las claras de huevo mezcladas y mezcle con una cuchara hasta que la mezcla esté uniforme. .
- Con un batidor, agregue harina de almidón y 50 ml de agua. Caliente el líquido de la compota a la que originalmente se le añadió el prosecco y el azúcar de vainilla. Cuando el líquido hierva, mezcle agregando harina de almidón ablandada y cocine hasta que la cobertura alcance la densidad requerida. y remover.
Servicio
Envuelva los panqueques en rollos y colóquelos en un plato. Vierta la salsa de frutas sobre los panqueques. Sirve a una temperatura de 6 a 8 grados. Después de esto, se sugiere una taza de café negro.
