Panqueques de trigo sarraceno

Tortitas finas en una combinación de harina de trigo y trigo sarraceno, perfumadas con ralladura de limón y azúcar de vainilla ...

Pasos de preparación

Batir los huevos con una pizca de sal y azúcar de vainilla, añadir la ralladura de limón, la leche, el agua mineral y los dos tipos de harina, y mezclar todo bien.
Pon la mezcla en la nevera durante media hora. (Es posible que se espese un poco al estar parado, así que agregue un poco más de agua mineral si es necesario si lo considera necesario).
Hornea los panqueques en una sartén calentada en la que has echado unas gotas de aceite. Agregué unas gotas de aceite a la sartén después de cada panqueque, pero no es necesario.
¡Agradable!

Servicio

Untamos las tortitas con queso crema mezclado con yema de huevo y un poco de stevia, así que estas eran tortitas de queso. : D Por supuesto que puedes hacer lo que quieras.

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