Panqueques de cúrcuma y plátano

Saludable y abundante

Pasos de preparación

En un tazón grande, mezcle los huevos y el yogur y mezcle bien. Tritura el plátano y agrégalo a los huevos. Agrega la leche y mezcla bien. Agregue la cúrcuma, el polvo de hornear y mezcle bien.
Agrega lentamente la harina y mezcla hasta que la mezcla se vuelva compacta. Calentar una sartén cubierta con unas gotas de aceite. Vierta la mezcla de manera uniforme y hornee durante aproximadamente 1 minuto por cada lado.
Unte con el relleno al gusto o agregue fruta fresca. Con la adición de miel una auténtica bomba energética. La cúrcuma es una muy buena fuente de hierro, potasio y manganeso.
De esta mezcla saldrán 4 tortitas grandes.

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