Rosa Cooking

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Panqueques con setas y gorgonzola

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Pasos de preparación

  • Primero haz panqueques. Batir la harina, el agua, las claras de huevo y una pizca de sal. Revuelve todo bien con un batidor y déjalo reposar en la nevera durante una hora aproximadamente.
  • Poner los dientes de ajo salteados en un poco de aceite de oliva. Retire el ajo y agregue los hongos porcini finamente picados. Cocine a fuego lento hasta que esté suave, luego agregue gorgonzola a todo y revuelva para derretir. Agrega sal si es necesario.
  • Haz una salsa blanca. Poner en una olla 150 ml de leche, añadir 1 cucharada rasa de harina, un poco de sal, y mezclar bien con un batidor para que quede libre de grumos. Ponga a fuego medio y revuelva con un batidor durante unos 5 minutos hasta que espese.
  • Hornea los panqueques en una sartén de teflón en un poco de aceite.
  • Rellénelos poniendo una loncha de jamón o tocino en cada panqueque, ponga unos hongos porcini con gorgonzola sobre el panqueque y envuélvalos como de costumbre.
  • ....
  • Pon un poco de aceite en la bandeja para hornear. Organizar los panqueques .....
  • ..... así que vierta salsa blanca sobre ellos ...
  • . Espolvorea con queso rallado. Hornee a 200 ° durante aproximadamente media hora hasta que se forme una buena corteza.

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