Panqueques - calientes y fríos
Comenzó con el surf, aquí hay una receta de excelentes panqueques de Michel Roux con helado casero de vainilla y chocolate, cubierto con cobertura de chocolate caliente, quién se resistiría a eso :)
Pasos de preparación
- Para hacer la masa, poner harina tamizada, azúcar y sal en un bol. Agrega los huevos, mezcla bien a mano con un batidor, agrega 100 ml de leche para obtener una masa suave. Agrega el resto de la leche y la nata dulce y mezcla bien. Dejar a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora.
- Luego mezcla la masa y agrega el extracto al gusto. Cubra una sartén de 22 cm de diámetro, puede ser más grande pero obtendrá menos panqueques. Vierta un poco de masa alrededor de un cucharón para cubrir la sartén en una capa delgada. Fríelos durante aproximadamente 1 minuto. Tan pronto como aparezcan pequeños agujeros en la superficie, voltea el panqueque y fríe el otro lado durante unos 30-40 segundos. Transfiera a un plato y ponga papel de hornear en el medio, no soy más que clásico uno encima del otro.
- Cuando hayas terminado la fase de fritura, rellena y come lo mejor caliente. Los míos están rellenos con dos bolas de helado de vainilla y chocolate cada uno y cubiertos con jarabe de chocolate versión no. 3 mientras aún estaba caliente. Rellene como desee y disfrute :) Fuente para panqueques del libro "Postres" de Michel Roux.
