Panna Cotta de suero de leche
Me encantan los postres en copa, uno de ellos es esta panna cotta.
Pasos de preparación
- Coloque crema agria dulce en la sartén (con nosotros es crema agria neutra y por eso se agrega azúcar, si su crema agria es lo suficientemente dulce, entonces no necesita agregar azúcar) y agregue azúcar y vaina de vainilla en rodajas y deje que se caliente y el azúcar se disuelve, no es necesario que hierva. Dejar reposar unos veinte minutos. Saca la vaina de vainilla y usa el lado romo de un cuchillo para quitarle las semillas y agrégala a la crema agria caliente.
- Poner la gelatina en un bol pequeño y añadir una cucharada de licor de naranja o ron, remover y dejar que se hinche. Agregue 3 cucharadas de crema agria tibia y revuelva para disolver la gelatina y agregue a la crema agria calentada. Vierta el suero de leche en un chorro fino en la crema agridulce y revuelva constantemente con un alambre. Vierta en 4 o 6 vasos más pequeños y refrigere para que la panna cotta esté firme.
- Después de unas horas, haz un aderezo de naranjas rojas, si no tienes naranjas rojas usa las que tienes.
- Exprima el jugo de naranja, agregue el azúcar glass y el azúcar de vainilla y deje hervir. Del jugo exprimido, separe unas cucharadas y mezcle con la densidad, y cuando el jugo haya hervido, vierta la densidad mezclada y cocine solo hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. Vierta la cobertura sobre la panna cotta apretada y regrese al refrigerador para que se endurezca por completo. (mejor durante la noche)
- Adorne con rodajas de naranja o como desee y sirva bien frío.
- Agradable !!!!
