Panna cotta de chocolate blanco y coco
Chocolate blanco y coco, es decir, leche de coco, mis dos ingredientes favoritos, esta vez combinados con gelatina de granada ... ¡una gran combinación para una gran panna cotta!
Pasos de preparación
- Gelatina de la varilla
- Mezcle el azúcar en polvo y el espesante con 4 cucharadas de jugo de rosa mosqueta. Hierva el resto del jugo y luego agregue el caldo preparado. Revuelva hasta que la gelatina espese un poco, luego distribúyala uniformemente en tazas o tazones. Deje enfriar en el refrigerador hasta que las gelatinas se hayan enfriado y cuajado, aproximadamente media hora. Nota: hago jugo de granada moliendo las bayas de granada en una licuadora y luego colando con un colador cubierto de gasa. Link1 y link2 para abrir y limpiar la barra.
- Panna cotta
- Disolver la gelatina en 2 cucharadas de leche de coco, mezclar el resto de la leche con la nata dulce y llevar a ebullición. Cuando la mezcla hierva, retira del fuego y agrega el chocolate blanco picado, la pasta de vainilla (opcional) y la gelatina preparada. Revuelva para disolver todo finamente. Vierta la panna cotta sobre la gelatina de barra enfriada y refrigere hasta que esté completamente comprimida, aproximadamente unas horas, preferiblemente durante la noche.
Servicio
Puede comer panna cotta en tazas o servirla en platos sumergiendo las tazas brevemente en agua caliente para relajar un poco la gelatina. Adorne con bayas de rosa mosqueta y virutas de chocolate antes de servir.
