PANCAKES - Inglés, americano, dulce y salado

Pasos de preparación

• Panqueques ingleses tradicionales Los panqueques ingleses se diferencian de los nuestros en que se agrega mantequilla derretida. Tradicionalmente se sirven espolvoreando con jugo de limón, agregando azúcar y luego envolviendo. Pruébalos, ¡son geniales!
• Tamizar la harina sosteniendo el colador bastante alto. Agregue sal y revuelva. Agregue los huevos en el medio y mezcle con un tenedor, agarrando lentamente la harina por un lado.
• Mezcle la leche y el agua, separe la mitad de la cantidad y agregue la mantequilla derretida, revuelva y luego agregue a la harina, revolviendo constantemente. Agrega el resto de la leche y el agua según sea necesario para obtener una mezcla líquida sin sémola. Mezclar con un batidor de varillas.
• Calentar la sartén y agregar solo un poco de aceite, luego verter la mezcla de panqueques y verter sobre toda la sartén, debe quedar muy fina. Freír unos 20 segundos, voltear y freír el otro lado unos segundos. No te quedes estancado.
• Espolvoree cada panqueque con un par de cucharaditas de jugo de limón, luego espolvoree con azúcar simple y envuelva o doble en cuartos. Sirva caliente.
• Panqueques americanos Los panqueques americanos son en su mayoría pequeños, espesos y dulces. :)
• En un bol tamizar la harina, agregar la sal, el azúcar, el azúcar de vainilla, el polvo de hornear y revolver.
• En otro bol agregue la leche y los huevos y mezcle con la mantequilla derretida.
• Vierta los ingredientes líquidos en los secos y mezcle con un tenedor hasta obtener una mezcla espesa uniforme.
• Agrega un poco de aceite a la sartén, y cuando esté caliente vierte un poco de mezcla, lo suficiente para hacer un panqueque con una proporción de unos 10-12cm. Freír durante unos segundos a fuego medio, cuando aparezcan burbujas girar.
• Los panqueques se hincharán inmediatamente, se fríen por unos segundos y se colocan en un plato.
• Mezcle la miel con un poco de agua caliente y vierta sobre los panqueques. Tradicionalmente se sirve con jarabe de arce, jarabe de azúcar, así que si lo encuentra, cómprelo. La miel o el almíbar se pueden mezclar con un poco de mantequilla derretida para darle un sabor más rico.
• Relleno de caramelo de plátano
• Agrega azúcar a la sartén. Se prepara mejor con azúcar morena, lo mezclé con blanco porque no tenía suficiente marrón. Cuando el azúcar se haya derretido, agregue la mantequilla, cuando la mantequilla se haya derretido agregue el puré de plátanos. Depende de si quieres que el caramelo esté en trozos o totalmente como crema, triturar los plátanos o mezclarlos bien antes de agregarlos a la sartén. Amo con piezas. Finalmente mezcle la crema dulce, la cantidad depende de qué tan espesa desee que sea la crema.
• Cubra los panqueques con crema y dóblelos en cuartos o solo por la mitad.
• Rocíe con crema dulce o glaseado. Asegúrese de servir caliente o tibio.
• Aquí hay algunas ideas más para panqueques. No agregué los ingredientes a la lista, pero expliqué en pocas palabras cómo hacerlos. Por supuesto modifique como desee.
• Tortitas de frutas
• Trabajé con fresas y frambuesas. Triture la fruta con un tenedor, si no quiere trozos, mezcle. Agregue la fruta a la mezcla regular de panqueques y mezcle bien. Continúe preparando panqueques como de costumbre. Te aconsejo que las fríes a baja temperatura para que no se pongan amarillas, para que tengan un bonito color rosa.
• Rellénelos con glaseado o mermelada según desee.
• Panqueques de chocolate
• Derrita el chocolate ligeramente con 2-3 cucharaditas de leche si lo desea y luego agregue a la mezcla de panqueques. Agregué 100 g de chocolate a la mezcla para panqueques ingleses tal como está debajo de los ingredientes. Agregue 1-2 cucharadas de azúcar, especialmente si está preparando con chocolate de cocción natural o cacao sin azúcar.
• Cubrí los panqueques de chocolate con crema de vainilla, que no es nada especial, sino una combinación de chocolate blanco con vainilla y crema dulce. Derretir 100 g de chocolate blanco entero junto con 2-3 cucharaditas de leche a fuego lento. Agregue la crema dulce y revuelva. Usé chocolate con vainilla, pero puedes simplemente blanco, así que agrega azúcar de vainilla, extracto o semillas de vainilla.
• Panqueques salados Haga la masa para panqueques salados de acuerdo con esta receta.
• Panqueques con queso. Cubra los panqueques con una mezcla de queso fresco de vaca, huevos y crema agria con la adición de sal. Envuelva o doble en cuartos y coloque en un recipiente refractario engrasado. Vierta una mezcla de yogur y huevos sobre cada capa.
• Colocar en un horno precalentado a 200 C. Hornear durante unos 20 minutos. Para obtener una versión ligeramente más rica de panqueques de queso, consulte esta receta.
• Tortitas de y con espinacas
• Para obtener buenos panqueques verdes, agregue espinacas cocidas. Simplemente cocine por 1 minuto, luego pique finamente las espinacas, escurra y agregue a la mezcla de panqueques. También puede agregar perejil picado. Prepárelos más como panqueques ordinarios.
• Rellené los panqueques de espinacas con queso mozzarella de búfala, los corté en trozos pequeños y los rellené mientras estaban calientes para que el queso se derritara de inmediato. Los panqueques de espinacas también serían excelentes con queso crema como Filadelfia, queso fresco, salsa de champiñones. Realmente tiene una combinación de piernas, así que, ¿cómo te gusta? :) La imagen también lo muestra con carne picada. No tiene sentido añadir la receta, pero prepara una salsa espesa con carne picada a tu gusto. Es importante que sea grueso para que no gotee en todas direcciones.
• También puede usar espinacas como relleno para panqueques salados simples. La espinaca se cocina durante 1 minuto el tiempo suficiente para marchitarse y tener un bonito color verde. Escurrimos las espinacas y las picamos finamente. Luego agregar a una olla pequeña, freír en un poco de aceite junto con el ajo finamente picado, agregar una yema de huevo, sal, pimienta y cubrir los panqueques con esta mezcla. Mmmm! Aquí también los rellené con salsa de crema de pollo y champiñones.
• Esperamos que estas pocas ideas para panqueques finos ayuden a alguien. Ver también: Mini panqueques con peras (o manzanas) Panqueques con verduras Pastel salado con panqueques