Pan sin levadura

Ahora, muchos de nosotros horneamos pan para Pascua, así que sugiero que probemos esta variante mucho más saludable, sin levadura. Es similar al pan y es muy sabroso. Encontré la receta en el excelente blog https://lightofayurveda.wordpress.com escrito por Tanja Kraljić Strgačić, una terapeuta ayurvédica.

Pasos de preparación

Puede reemplazar el polvo de hornear con bicarbonato de sodio y mantequilla mineral con suero de leche. También puedes añadir ortiga, diente de león o rúcula, y 100g de hojuelas (para reducir tanto la harina). Se mezclan todos los ingredientes secos y añadiendo agua a la olla, se amasa una masa más fina, se agita en un molde y se hornea durante 50 minutos a 200 C. Su ventaja es que no sube y está lista rápidamente, se suelta debido al mineral, pero también tiene sus desventajas porque se desmorona. Si amasas más grueso / más duro, se agrieta a menos que lo dejes poco profundo como un pan y si es más delgado, entonces es como un pastel un poco blando en el medio. Ghee, o como lo llamaban nuestros antepasados / mantequilla, se usa en esta receta. Según el Ayurveda, es la mejor grasa para cocinar, aceite de cocina que vale oro. Vea más sobre Ghee aquí http://lightofayurveda.wordpress.com/2012/02/10/ghee-idealno-ulej-za-kuhanje/ Más información https://lightofayurveda.wordpress.com

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