Pan nórdico
El pan nórdico todavía se llama popularmente "Pan de la Edad de Piedra". Es uno de los panes sin gluten más populares y saludables. No contiene harina ni levadura, pero está hecho de huevos, nueces, diversas semillas y aceite de oliva. Es calórico, saturado y debe consumirse en cantidades más pequeñas. Esta receta coincide con las reglas de la dieta Paleo Child, Green Cure y LCHF.
Pasos de preparación
- Forre una bandeja de horno grande con papel de horno y coloque sobre ella semillas de girasol, calabaza y sésamo. Hornee en un horno precalentado a 150 grados durante unos 15 minutos. Tenga cuidado de no oscurecerse. Dejar enfriar. Batir un poco las almendras en el horno o picarlas brevemente en una picadora. Pueden permanecer enteros. Puede moler media semilla de lino si lo desea.
- Batir los huevos y la sal brevemente en un bol. Agrega todos los demás ingredientes, mezcla todo a mano y vierte la mezcla en un molde alargado de 11 x 30 cm de diámetro forrado con papel de horno o simplemente engrasado. Aplana la mezcla.
- Hornee en un horno precalentado a 175 grados durante 1 hora. Dejar enfriar bien el pan y cortarlo en rodajas finas. Se puede guardar en el frigorífico envuelto en un paño de cocina y también se puede congelar. Le recomiendo que hornee rebanadas de pan en una tostadora antes de servir y las cubra con mantequilla / mantequilla.
Servicio
Ya publiqué una receta similar aquí: "Pan de la Edad de Piedra" :)
