Pan irlandés campesino con comino

Pasos de preparación

• Encender el horno a 225 ° C y poner la sartén con la tapa puesta y calentar durante media hora aproximadamente.
• En un bol grande, mezcla la harina, que previamente tamizaste, agrega sal, azúcar, levadura en polvo, bicarbonato de sodio y semillas de comino. (si te gusta el sabor del comino puedes agregar más)
• En otro tazón vierta suero de leche, agregue dos huevos y mezcle y finalmente agregue mantequilla derretida y enfriada y combine todo.
• Vierta los ingredientes líquidos en la mezcla de harina y combine todo junto con un procesador de alimentos, pero no mezcle demasiado, es suficiente con combinar todos los ingredientes. La masa queda muy blanda.
• Espolvorear generosamente la superficie de trabajo con harina, verter la masa preparada y con las manos bien enharinadas, con ayuda de la harina que hay en la superficie de trabajo, dar forma al pan en media bola. (puede que necesites más de 50 g de harina, todo depende del tamaño de los huevos y de la harina utilizada, algunas harinas absorben más líquido que menos)
• Sacar el sherpa caliente del horno y bajar con mucho cuidado el pan, que se espolvorea generosamente con harina. Unta el pan de forma transversal en la superficie, (es una bendición para los irlandeses) para cubrir con el poco de azúcar que queda en el bol en el que batiste el suero de leche con los huevos y la mantequilla, tapar el sherpa con una tapa y volver al horno a hornee por unos 25 minutos. Desdoble y hornee por otros 25 a 30 minutos o hasta que esté bien dorado por encima.
• Saca el pan de la sartén con mucho cuidado, déjalo en el alambre para que se enfríe y sírvelo con el almuerzo o unta con algo encima y disfrútalo. La corteza de este pan es extremadamente crujiente y el interior es suave. Este pan se diferencia del pan campesino que no se amasa, tiene muchos más huecos en sí mismo porque tiene levadura y su estructura es más aireada.
• Agradable !!!!