Pan integral con limón

El jugo de limón le da a la masa de pan algo especial. La corteza es más fina y blanda de lo habitual, lo que se nota especialmente en los pasteles integrales, que suelen tener una corteza más gruesa que los blancos.

Pasos de preparación

Revuelva la levadura con 2-3 cucharadas de agua. Agregue inmediatamente agua tibia a 350 ml, aceite y jugo de limón. Debe haber un total de 400 ml de líquido.
Mezcle una cucharadita de sal con la harina y luego agregue el líquido. Amasar primero con un procesador de alimentos y luego a mano, no por mucho tiempo, 5-10 minutos como máximo. Cubra el plato con papel film y déjelo en un lugar cálido para doblar.
Mezclar, hacer 4 panes pequeños, disponer en una bandeja (30 × 22 cm), cortar un poco cada uno con un cuchillo y dejar leudar una vez más.
Hornee durante unos 30 minutos a 180-200 ° C o hasta que la corteza superior adquiera un tono más oscuro y el olor se vuelva intenso. Imagen y otra. Omnia lo intentó.

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