Pan integral con especias
Día lluvioso, fresco, ideal para mezclar pan ...
Pasos de preparación
- Mezclar la levadura en la leche con el azúcar y la sal. En un tazón más profundo, mezcle varios tipos de harina para que la blanca sea la mínima: 2-3 cucharadas son suficientes y puede omitirla. Escribí "alrededor de 500gr", es una estimación deductiva, porque no lo medí. Agrega el polvo de hornear. Una cuchara pequeña y plana es suficiente.
- Agregue la mantequilla ablandada y sirva con la levadura y la leche en el piso, luego amase y agregue el queso crema y un poco más de agua tibia según sea necesario, para obtener una masa muy suave y pegajosa.
- Agregue las semillas y las "hierbas" finamente picadas. Y es una cuestión de su gusto y elección, opté por la salvia, que resultó ser excelente en pan y muy poco vlašac. Cubrir con una servilleta de lino y dejar levar.
- Cubra una bandeja para hornear o fuente para hornear con papel de hornear y espolvoree con harina. No es necesario mezclar la masa, simplemente distribuirla en un molde y aplanarla con las manos engrasadas, luego espolvorear con semillas y, si se desea, cortar desde arriba en dos o tres lugares. Hornee en horno precalentado a 200 ° C durante 20-25 minutos. Coloque un recipiente con aproximadamente un litro de agua en la parte inferior del horno; obtendrá una maravillosa corteza crujiente. Si tiene un horno con ventilador, omita este paso.
Servicio
El pan es suave por dentro, es más parecido al pan, si quieres cortarlo en rodajas tienes que esperar a que se enfríe por completo.