Pan indio naan con cilantro
Según la receta del cocinero británico-indio Anjum Anand.
Pasos de preparación
- Tamizar la harina en un bol, agregar el azúcar, la sal y la levadura en polvo.
- En otro tazón, mezcle la leche con el aceite y luego agregue en el medio de la harina y mezcle lentamente desde el medio hasta las puntas. Amasar la masa durante 5-8 minutos, agregando harina si la masa se vuelve pegajosa.
- Poner la masa en un recipiente engrasado, cubrir con un paño y dejar actuar durante 10-15 minutos.
- Luego divide la masa en 4-5 partes. Con las manos estirar para hacer la masa fina unos 1-2 cm y luego espolvorear con hojas de cilantro y presionar un poco en la masa.
- Coloque debajo de la parrilla, hornee cada lado durante unos 3 minutos hasta que adquiera un color agradable y se hinche un poco. También se puede freír en una sartén con muy poco aceite.
- Cuando esté listo, cubra con mantequilla derretida y sirva con curry u otros guisos.
