Pan francés con aceitunas - Fougasse

Te presento la receta y preparación de tu pan francés / fougasse favorito, versión con aceitunas. Hay otras diferentes, con distintos ingredientes y formas según de qué región de francés procedan ... Esta receta va acompañada de un vídeo de preparación.

Pasos de preparación

-fundir la levadura con un poco de agua -añadir sal y aceite de oliva -amasar la masa- añadir agua según sea necesario hasta obtener una masa de dureza media-engrasar la masa con el resto del aceite-cortar las aceitunas en trozos pequeños o si se deshuesan cortadas en pequeños círculos- después de 30 min amasa la masa, y déjala reposar a temperatura ambiente durante los siguientes 30min-después de eso, amasa un poco la masa y divídela en dos partes iguales-presiona las manos para formar un bollo -utilice papel de hornear-corte el panecillo 3-4 veces en cada lado en forma de rama de abeto-esta forma simbólica de corte es especialmente popular entre los franceses durante las vacaciones de año nuevo-este corte evita que la masa se junte-extienda con un poco aceite de oliva - disponer trozos de aceitunas, luego queso rallado - espolvorear con un poco de pimienta si se desea dejar reposar la masa durante 15 min o más - hornear en horno precalentado a 180 ° C, 15-20 min - este plato es ideal para servir cuando esté "cocido" Vea la preparación de este plato haciendo clic en http://youtu.be / CeStFZ2WOO4 ..

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