Pan "Flor de Minja"

Pasos de preparación

• Ponga el azúcar y la levadura en leche tibia para agregar. Agrega todos los demás ingredientes a la levadura y amasa una masa suave con la harina. Cúbralo con un paño limpio y déjelo en un lugar cálido durante 30 minutos para que suba la masa.
• Amasar la masa y dividirla por la mitad, y luego cortar un extremo de la mitad. Deja a un lado la parte más pequeña, porque será la parte media del bizcocho.
• Divide la mitad más grande de la masa en cinco partes iguales. Dibuja cada parte por separado en un círculo con un rodillo. Cubra cada círculo (hasta el quinto que no esté cubierto) con margarina derretida y apílelos uno encima del otro, y el quinto extienda un poco de queso, póngalo sobre los otros círculos y enrolle debajo de ellos para obtener una hogaza. .
• Transfiera con cuidado la torta obtenida a una sartén engrasada y enharinada con margarina. Con un cuchillo afilado, córtelo en ocho partes, dejando a 1 cm del final del bizcocho. Dobla cada parte por separado desde el medio hasta los extremos.
• Repita el mismo procedimiento con la otra mitad (más pequeña) de la masa y luego transfiérala al centro de la sartén. Córtalo también en ocho partes, teniendo en cuenta el lugar de corte, porque al desplegar los pétalos deben quedar entre los pétalos de la primera fila.
• Forma una bola con la parte más pequeña de la masa y colócala en el medio del molde.
• Batir la yema de huevo con la leche, luego cubrir el pan. Espolvorea la parte media con lino y los pétalos con semillas de sésamo. Cubre el pan y déjalo reposar hasta que el horno se caliente.
• Coloca el pan a hornear en un horno precalentado a 200 ° C. Pasados ​​10 minutos, cubre el bizcocho con papel de hornear y baja la temperatura a 180 ° C y hornea por otros 20 minutos. Después de eso, retire el papel del pan y hornee por otros 6-7 minutos.
• Saca el pan horneado de la sartén, cúbrelo con un paño limpio y déjalo enfriar un poco.