Pan fino

Pasos de preparación

• 1. Poner la leche tibia, el germen, una cucharadita de azúcar y un poco de harina en un bol y dejar que suba al doble del tamaño. 2. Mientras tanto, preparar la mezcla de harina en una superficie de trabajo o en un bol más grande. Agregue sal a voluntad. Mezclar todo bien y hacer una depresión en el medio. 3. Echar la levadura, el aceite de oliva y el agua tibia en el medio, y mezclar todo lentamente (preferiblemente con las manos limpias) hasta obtener una masa uniforme, ni demasiado blanda ni demasiado dura. 4. Amasar bien la masa hasta que empiece a separarse de las manos y del bol en el que está amasando. 5. Antes de dejarlo reposar y levar, rebozarlo en la superficie con aceite de oliva (o lata de aceite común). 6. Deje que aumente al doble de tamaño. Luego mézclalo en la forma deseada, pon margarina encima de la masa con una cuchara, espolvorea con semillas de sésamo y coloca en una bandeja para hornear. 7. Hornee en el horno a 220 C durante los primeros 10-15 minutos, luego reduzca a 160-180 C y deje reposar durante otros 25-30 minutos. Compruebe con un palito de madera si está horneado, si no se le pega nada, el pan está horneado. 8. Finalmente otro truco. Para hacer la masa más fina y suelta cuando se hornea, colóquela en el refrigerador en lugar de en un lugar cálido. Verás que estarás más satisfecho. ¡Yo soy! ¡Les deseo buena suerte!