Pan dulce portugués

Pasos de preparación

• Ponga la mantequilla derretida, los huevos ligeramente batidos y la leche condensada en un tazón y combine todo. Caliente la leche para que esté tibia pero no caliente, agregue 2 cucharadas de azúcar morena y levadura seca, mezcle y reserve para que la levadura suba. Tamizar la harina y la sal en un bol. Hacer una depresión, añadir ralladura de limón, añadir la mezcla de levadura y leche condensada y "amasar" con una batidora durante unos 3 minutos. La masa debe quedar elástica y pegajosa. Cubrir con film transparente y dejar en un lugar cálido para que suba la masa. Vierta la masa cocida sobre la superficie de trabajo, si es necesario, ayúdeme a enrollar la masa para obtener densidad o harina, necesitaba muy poca densidad para derretir la masa.
• Dividir la masa en dos partes, dividir una parte en 3 partes, haremos una trenza con ella y de la otra parte podrás hacer pequeños bollos, vacíos o rellenos, bollos, coronas ... lo que más te guste. Hice trenzas de ambas partes, porque les llevé una a mis amigas. Divide cada pieza, que has dividido, en un rectángulo de medio cm de grosor, y en el lado más largo de la masa (lamentablemente no tomé foto, se me olvidó) deja un espacio en blanco de unos 4 cm desde el principio. Usé mermelada de melocotón, que es ideal para strudels y panecillos. Doble la masa que está vacía desde el principio sobre la mermelada y envuélvala en un rollo y apriete los extremos. Haga lo mismo con las dos partes restantes y cuando haya terminado, colóquelas una al lado de la otra, apriete los extremos y entretejidos en una trenza y cuando haya terminado con la trenza, gire el extremo superior justo debajo de la trenza y haga lo mismo con el extremo inferior
• Cubra el molde para pan con un poco de mantequilla fría o rocíe con spray para hornear y coloque la trenza adentro. Cúbralo y déjelo reposar durante media hora más. Enciende el horno a calentar, a 175 ° C.Cubra la trenza crecida con huevos revueltos (dejé muy poco de esos 3 huevos, que agregué a la leche condensada, porque los huevos eran enormes y en lo que dejé, agregué un poco de leche y rebozar la masa con ellos) y hornear de 30 a 35 minutos o hasta que esté bien dorado. Si comienza a sonrojarse demasiado, cúbralo con papel de horno.
• Dejar la trenza horneada brevemente en el molde, sacar del molde y dejar enfriar. Cortar en rodajas, espolvorear con azúcar glass, perfumar con vainilla y servir con café, leche, té ... La trenza se puede hacer sin mermelada ... Me gusta más con mermelada. La masa es dulce, pero no mucho porque tiene leche condensada, que es bastante dulce, en caso de que uses leche común, porque puedes agregarle azúcar, al menos 100 g ... o al gusto.
• Agradable !!!!