Pan de prosciutto y queso feta
Esta maravillosa receta fue encontrada en una revista por mi mamá hace unos años, por lo demás un verdadero maher para masa con levadura, y más o menos todo lo demás relacionado con la cocina :) La forma en que la hacemos hoy es un poco diferente a la original, pero no mucho ... la última vez que hizo este pan comimos los 7 :) Cabe destacar que se amasará el pan muy muy rápido, la mayor parte del tiempo se destinará a levantar la masa y hornearla.
Pasos de preparación
- Usé levadura seca, todos los ingredientes deben mezclarse. si no te gusta el salado, quizás sea mejor no poner nada de sal en la masa, o muy poco porque el prosciutto y el queso feta te darán mucha sal. Yo suelo mezclar primero con una batidora (palas en espiral) y luego con mis manos. La imagen muestra la masa cuando ha subido, después de aproximadamente media hora. la cantidad de hogaza hecha a partir de las imágenes es más de la mitad más pequeña porque solo somos dos. Al trabajar con la cantidad original de ingredientes, la masa sube un poco más. si su apartamento está bastante caliente, la hogaza también se elevará rápidamente independientemente de la cantidad de ingredientes. :)
- Mientras la masa sube, debes cortar el prosciutto (en tiras finas) y el queso feta. El queso feta se deshace, por lo que se desmoronará al tocar el cuchillo. La mozzarella se usa en la receta original, pero la preferimos con queso feta. Para alguien a quien no le gusta lo salado, la mozzarella podría ser una mejor opción.
- Cuando la masa suba hay que extenderla, debe quedar un poco más espesa que al hacer una pizza. Simplemente enharina ligeramente la superficie sobre la que enrollarás la masa.
- Pon el prosciutto primero.
- Luego queso feta y finalmente espolvorear ligeramente con aceite de oliva. No se necesita mucho, solo lo suficiente para probarlo.
- Ahora hay que enrollar la hogaza.
- Cuando la hogaza está enrollada, la cubro con yogur. Recientemente recibí una receta para panecillos de una anciana, en esa receta decía que los panecillos deben cubrirse con yogur antes de hornear. Desde entonces, menos alto, cubro toda la masa con yogur porque están más suaves y finos que cuando los cubro con huevo :)
- Hornea el pan a 180 grados. A veces se hornea durante media hora, a veces durante 45 minutos y a veces durante una hora, dependiendo de la estufa. Es mejor comprobarlo cada cierto tiempo después de unos 30 minutos para estar seguro. cuando veas que el pan ha brillado, como mejor te parezca, sácalo del fuego. buen apetito :)
Servicio
corte la hogaza y sírvala con un poco de ensalada, si lo desea, y si no, queda genial sin nada. :) solemos comerlo solos.
