Pan de plátano (receta de Martha Stewart)
He probado muchas recetas de pan de plátano, pero esta es definitivamente la mejor para mí. No es ni pegajoso ni asfixiante, aunque no tiene gran cantidad de mantequilla, lo cual siempre me ha molestado con recetas como esta. Además, se mantiene fresco durante mucho tiempo y se puede decir con seguridad que es saludable - harina integral, lino, plátano ... La receta es de la página de Martha Stewart, con mis pequeños cambios.
Pasos de preparación
- Precalentar el horno a 200 * C. Mezclar la harina, el lino, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio y reservar. Batir el huevo y el azúcar con una batidora. Agregue aceite (mantequilla) y plátanos, luego mezcle hasta que estén finamente combinados. Agregue la mezcla de harina y revuelva (velocidad mínima) brevemente para combinar las mezclas. Vierta en un molde engrasado y hornee por unos 25 minutos (dependiendo del horno, cuando el palillo pegado salga seco, está listo).
- De acuerdo con la receta original, la mantequilla derretida va, pero no tuve tiempo de derretirla, por lo que fue más fácil para mí agregar el aceite, es genial. Creo que se puede hacer sin huevos, solo necesitas agregar más plátanos, lo intentaré la próxima vez. Este pan puede estar fresco hasta por 4 días, solo necesita envolverse en una bolsa de plástico. Este es un pan de plátano cerrado, no un pastel, no demasiado dulce, por lo que se puede comer en el desayuno con un poco de untar. Si lo desea, puede agregar nueces, almendras, coco ...
- Un pedazo de pan.
Servicio
Ideal para desayunar, con mermelada fina o, mi combinación favorita, con miel :) Por supuesto que también puede ser con nutella o eurocream.