Pan de limón y semillas de amapola
Agridulce, tal como me gusta :)
Pasos de preparación
- En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes secos: harina, levadura, sal y semillas de amapola.
- En otro tazón más grande, mezcle el azúcar, la mantequilla y la ralladura de limón con una batidora durante unos 3 minutos. Luego, agregue un huevo a la vez y revuelva hasta que todo esté combinado. Finalmente, agrega la leche y el extracto de vainilla, y vuelve a batir todo bien.
- Agrega los ingredientes secos a la mezcla anterior (húmeda) y vuelve a mezclar todo bien.
- Verter la mezcla en un molde engrasado (mantequilla + harina) de 14x23cm, y hornear en horno precalentado a 180C, 45-55 min. Haz la prueba con un palillo.
- Enfríe el bizcocho horneado en el molde durante unos 10 minutos, luego sáquelo con un alambre. Pincha la superficie del bizcocho con un palillo, luego vierte el almíbar encima y déjalo enfriar por completo. * Lo cubrí con un pincel varias veces hasta que absorbió todo el almíbar y hasta que lo hubo agotado.
- Almíbar: Mientras se hornea el pan, prepare el almíbar. En una olla pequeña, mezcla el jugo de limón y el azúcar, calienta a fuego medio hasta que hierva, cuando hierva, déjalo hervir a fuego lento por otros 2-3 minutos. Reservar hasta que el pan esté horneado.
- Glaseado: Cuando el pan se haya enfriado por completo, prepare el glaseado mezclando azúcar en polvo con jugo de limón en un bol. Espolvorea o glasea el pan.
- Opción 2: Pan con limón y arándanos: esta opción es aún mejor, pero solo cuando los arándanos están en temporada. Omita las semillas de amapola, luego mezcle 125 g de arándanos frescos con 1 cucharadita de harina y mézclelos en la mezcla (después de haber combinado los ingredientes secos y húmedos). El tiempo de horneado, el almíbar y el glaseado siguen siendo los mismos.
