Pan de centeno con aceitunas y vino blanco
Las aceitunas y el vino blanco están en el pan y tú decides si será con el pan;)
Pasos de preparación
- El pan se prepara de manera diferente a como lo he amasado hasta ahora, casi no sigo la receta (de la revista) pero para trabajar de la manera en que estoy acostumbrado a pensar que todo podría ser un error tipográfico, o que fue escrito por alguien que tiene nunca amasé pan o es un error, pero en ningún momento dudé de mi conocimiento y experiencia;): DI todavía decidió seguir la receta y me sorprendió lo bien que mi pan tuvo éxito a pesar del "error tipográfico": D
- Revuelve la levadura con 2 cucharadas de agua tibia, cuando suba, amasa la masa de harina, vino blanco y aceite de oliva. Dejar en un lugar cálido durante 30 minutos.
- Agrega los huevos, ligeramente batidos con un tenedor, luego la sal, el queso, las nueces y las aceitunas. No tenía aceitunas negras así que esta vez solo puse aceitunas verdes, pero 100g.
- Formar una hogaza, colocar en un molde engrasado, tapar y dejar reposar otros 30 minutos. Hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante aproximadamente una hora (calcule si toma unos minutos menos).
Servicio
Según la receta original, el pan está hecho solo con harina blanca, por lo que tanto las nueces como las aceitunas son agradables de ver, pero esta combinación con harina integral de centeno le dio al pan todo su sabor.
