Pan de cebada sin levadura

Hornear pan sin levadura parece una complicación, pero en realidad es muy fácil cuando practicas el procedimiento. Lo bueno es que aunque el pan no suba, quedan riquísimos, a diferencia del fallido pan de harina blanca. Si no tienes harina de cebada, sustitúyela por trigo, maíz, alforfón, centeno…

Pasos de preparación

Mezcle 1 taza de harina con 1 taza de agua tibia. Dejar en un bol de cerámica, tapado de modo que haya 2-3 mm de espacio de aire, para que esta masa inicial (entrante) pueda "respirar". Si está tan caliente como ahora, simplemente deje la masa en un armario sin corrientes de aire, déjela reposar durante 24 horas completas, para que suba bien. Cuando esté un poco más frío, envuelva la masa en una sábana o manta fina. Durante este tiempo, los hongos naturales "hacen un festín" del aire y se alimentan de los carbohidratos de la harina, es decir, producen dióxido de carbono del que crece la masa. Después de 24 horas, los hongos se comerán toda la "comida" y tendrán hambre. Este es el momento adecuado para mezclar más harina, para que la masa se levante bien debido a los hongos hambrientos.
Entonces, ahora mezcle 1 taza de harina de trigo y 1 taza de harina de cebada en el entrante agrio, así como con. Amasar la masa amasando vigorosamente durante unos 10 minutos.
Deje la masa tapada y colocada de la misma forma que el entrante, nuevamente durante 24 horas. Pasado este tiempo, la masa se levantará agradablemente, florecerá ...
Para hornear, es importante tener un plato de cerámica o metal pesado con una buena tapa. Precalienta esa sartén y tapa en el horno a 220 grados, luego recalienta la masa, tapa y hornea por 45 minutos a 220 grados, sin desplegar. Destape la sartén y hornee sin tapar por otros 10 minutos.
Más recetas macrobióticas aquí

Etiquetas

a menudo integral intentó macrobiótica recesión

También podría gustarte...

Buñuelos con avena

Además de estar en los buñuelos, también se bañan con avena, y los frijoles azuki con un sabor dulce les darán una nota especial. Con un poco más de nueces y especias, el resultado serán bocadillos crujientes y fragantes.

Crema de aceitunas

Unte el pan, los canapés, las galletas saladas o la bruschetta con una aromática pasta de aceitunas negras, mézclelo con salsa para pasta o adobo de carne y se mezclará bien con el sabor de las patatas al horno y el pescado blanco al horno.

Ensalada refrescante

Para alguien, una recomendación para preparar una ensalada refrescante será suficiente por su bajo valor calórico, sencillez y rapidez de preparación. Los más desconfiados seguramente “caerán” en su aderezo a base de aceite de oliva, kéfir, tomates y “

Gachas de Bulgur

Bulgur - granos de trigo hervidos, secos, pelados y molidos gruesos - debe ser suave, granuloso y suelto cuando se cocina. Si lo comes en el desayuno, sus excelentes valores nutricionales te acompañarán durante todo el día.

Gibanica

Si bien el queso fresco de vaca, la leche agria y el kajmak no son una excepción, esta gibanica también alberga el feta que rara vez se ve. Tal gibanica es un verdadero placer, y puede servirla como un pequeño refrigerio perfecto para socializar.

Pan sin levadura

Para preparar la masa sin levadura, utilizarás un molde para pan, que amasará la masa por ti. En la siguiente receta, prepara un bizcocho con nueces y disfrútalo en casi todas las ocasiones.

Salsa bechamel con gorgonzola

En la búsqueda constante de soluciones culinarias rápidas, eficientes y, sobre todo, de calidad, la salsa bechamel será un auténtico refresco. Solo cocina los ñoquis, prepara la salsa y espolvorea todo con parmesano.

Saúco empanizado

Si supiéramos lo que la naturaleza tiene que ofrecernos para usar libremente, nuestros menús serían aún más creativos. Uno de esos "secretos" es la flor de saúco medicinal.