Pan de Catalina
La receta es de mi querida amiga Katarina. Cuando mi esposo probó por primera vez este maravilloso pan, en la celebración de nuestros amigos, le dijo a Katarina, te llamaría a la celebración solo por este pan, por supuesto, era solo una broma. Cada vez que nos inviten a algún lugar junto con Katarina, asegúrese de amasar este pan para nosotros. Te comparto la receta
Pasos de preparación
- Poner la levadura a leudar en un poco de leche tibia con una cucharadita de sal y media cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de harina.
- Poner menos harina en un bol, verter el resto de la levadura, la leche, el agua, 1 huevo y el aceite y amasar. Agregar tanta harina como sea necesario para amasar la masa, que debe ser aproximadamente la misma que para las donas, significa más suave, pero no debe pegarse a sus manos. Esta masa debe amasarse durante unos 10 minutos, o puede ponerla en una batidora y revolverla con las extensiones de masa, cuando empiecen a formarse burbujas, está lista.
- Cubre la masa con un paño de cocina limpio y deja que suba al fuego, cuando se duplique, extiéndela en forma de rectángulo, cúbrela con mantequilla blanda y envuélvela en un rollo.
- Engrasa bien el colador en el que hornearás este pan con mantequilla. Corta la primera parte en un rollo y ponla en medio de la serpentina, corta el resto en zigzag, oblicuamente primero a la izquierda y luego a la derecha, o viceversa y ordena todo alrededor de la primera parte que pones en el medio.
- Rebozar con yema de huevo y mantequilla derretida y dejar reposar durante una hora, y luego hornear durante unos 45 minutos (según el horno) a 170 C.
- Agradable
Servicio
Este pan, bien mezclado, sale como un hojaldre. Probado por:
