Pan con malta de cebada
Otro con malta de cebada. Lo encontré en Internet (www.food.com). Excelente para usar malta de cebada sobrante de la elaboración de cerveza (elaboración casera) :)
Pasos de preparación
- Mezcle el azúcar y la levadura en 100 g de agua tibia. Dejar en un lugar cálido durante 15 minutos.
- Divida la harina, la leche, la sal y la malta de cebada en dos tazones en proporciones iguales. Agregue los 100 g restantes de agua tibia a un recipiente y agregue la levadura al otro. Mezclar cada uno en su propio tazón.
- Después de haber mezclado cada uno, sáquelos del bol, límpielos y vierta el aceite, luego devuelva la masa a los bol. Dejar reposar templado durante 4 horas.
- Vuelva a amasar ambas masas, cada una por separado. Deje reposar durante 1 hora más.
- Mezcle ambas masas juntas, mézclelas durante 5 minutos. Déjelo reposar durante al menos 1 hora más. (Si lo desea, también puede levantar más tiempo, si desea obtener "pan amargo").
- Cuando decida hornear la masa, divídala en dos panes más largos y hornee en horno precalentado, a 200 ° C, durante 25-35 minutos o hasta que se forme una costra exterior.
- Cuando el pan se enfríe, está listo para que lo disfrutes, untar con mantequilla, mermelada, desayunar, almorzar, cenar, para un bocadillo ... como a todos le gusta :)