Pan con kulen de Ana Ugarković!
Se puede hacer en forma de muffins, escribiré una receta original como hizo Ana. Hice un poco de químico porque no tenía todos los ingredientes.
Pasos de preparación
- Corta el kulen en cubos, pica finamente el perejil, así como los tomates secos, y puedes dejar los pistachos enteros o picarlos en trozos más grandes, si lo deseas, puedes agregar chiles secos que también están picados.
- En un bol batir los huevos, añadir el yogur y mezclar todo ligeramente, añadir la harina tamizada con el polvo, la sal y todos los ingredientes y mezclar suavemente.
- Engrasar un molde cuadrado con mantequilla y espolvorear con sésamo negro (tal vez blanco como yo) y poner la mezcla encima, aplanar ligeramente y espolvorear con sésamo y hornear todo a 180 grados durante unos 40 minutos o cuando esté listo, probar lo mejor con un palillo o palo de madera, cuando esté frío cortar en rodajas finas.
Servicio
No tenía tomates secos ni pistachos, así que le puse nueces y avellanas.
