Pan con ajo y romero y paté de atún con pipas

Pasos de preparación

• Escurre bien el atún del aceite, luego mezcla con chalotes finamente picados, cebolla morada, sal, aceite y mostaza.
• Freír las semillas en una sartén seca, enfriar, triturar y agregar a la mezcla de atún.
• Agregue el perejil fresco finamente picado y combine todo. Transfiera el paté a un bol de vidrio con tapa y colóquelo en la nevera.
• Úselo solo al día siguiente.
• Para los panes, primero mezclar aceite de oliva, romero, ajo, sal y pimienta y dejar hasta que la masa esté lista.
• Ponga las patatas cortadas en cuartos en un sorbete pequeño y vierta agua sobre ellas. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar durante 20 minutos. Cuando las patatas estén cocidas, cuele, pero guarde el agua en la que fueron cocidas.
• Ponga el azúcar y la levadura en agua tibia de papa y espere a que suba la levadura.
• En otro bol poner el puré de patatas, el resto del azúcar, el aceite, la sal y el resto de la levadura. Mezclar todo bien y agregar la harina hasta obtener una masa homogénea y elástica.
• Poner la masa así preparada en un bol, untado con un poco de aceite, voltear la masa en el aceite unas cuantas veces y dejarla tapada a temperatura ambiente.
• Divide la masa en 14 bolas. Haga rodar cada bola entre sus palmas, luego forme un rodillo de aproximadamente 25 cm de largo sobre la superficie de trabajo. Gira un poco, luego une los extremos en un círculo.
• Sumerja el pan así obtenido en una mezcla de aceite de oliva, romero, ajo, sal y pimienta.
• Coloque los panes en una bandeja para hornear en la que haya colocado papel de hornear permanente o papel de hornear.
• Dejar reposar otros 20 minutos.
• Enciende el horno a calentar a 200 ° C.
• Hornea el pan durante unos 30 minutos.