Pan campesino con romero - pan rallado con romero campesino

Pasos de preparación

• Coloque los ingredientes secos, luego agregue agua y bata lo suficiente para batir finamente la harina y el agua. (No sabe ..). Dejar calentar durante 1 hora o hasta que la masa se duplique. Engrase sus manos con aceite y luego mueva el pan y divídalo en porciones al gusto. Colocar en una sartén untada con aceite y espolvoreada con harina de maíz. Cubrir con un paño de cocina o celofán (engrasado con aceite) y dejar reposar durante la siguiente hora o hasta que vuelva a doblar su volumen. Cubrir con mantequilla y espolvorear con sal marina y romero picado (opcional). Hornee a 425 F durante 10 minutos y luego a 375 F durante otros 20 minutos. Asegúrate de que esté horneado antes de sacarlo del horno. En cualquier caso, la duración de la cocción dependerá del tamaño de la sartén y de la fuerza del horno. Por lo general, pincho el pan con un cuchillo delgado por el medio para ver si está horneado. Puse 1 cucharada de entrante tangzhong como ensayo, pero no esperé a que el pan se enfriara para asegurarme de la diferencia con y sin él.