Pan campesino
... que no se mezcla con arándanos y semillas (calabaza, girasol, lino, almendra)
Pasos de preparación
- En un bol grande vierte la harina, la sal y la levadura y mezcla todo bien, agrega agua y mezcla con una cuchara de madera para obtener una masa muy pegajosa. Tapar y dejar fermentar a temperatura ambiente de 12 a 18 horas. Es mejor hacerlo por la noche y dejar que la masa suba durante la noche. Los ingredientes que escribí aquí son para pan básico, que no está amasado.
- Antes de agregar agua, agregue los ingredientes que le gustan a la masa, revuelva y luego agregue agua y mezcle todo bien para obtener una masa delgada y pegajosa.
- Cuando la masa haya subido, enciende el horno a calentar a 225 ° C y cuando el horno se haya calentado poner una sartén con tapa, en la que hornearás el pan a calentar durante 30 minutos.
- Mientras el bol se calienta, vierte la masa sobre la superficie de trabajo, que has enharinado bien, y forma una bola con la masa, usando harina, porque la masa es extremadamente pegajosa. Cubrir con papel de aluminio transparente mientras la sartén se calienta y cuando la sartén se haya calentado sacar el sherpa calentado, desdoblarlo y con cuidado, para no quemarse, bajar la masa moldeada al sherpa. Tape y vuelva al horno y hornee por 30 minutos, después de media hora desbloquee y hornee sin tapar por otros 15 minutos.
- Sacar con cuidado el pan horneado del bol y dejarlo en el alambre para que se enfríe, y cuando se enfríe córtelo, cúbralo con mantequilla y disfrútelo.
- También hay una versión rápida de este pan en mis recetas, que no está amasado ... así que prueba una de ellas.
- Agradable !!!
Servicio
Por error calenté el sherpa solo lo necesario para calentar el horno a 225 ° C, y solo necesité poner el sherpa cuando el horno se estaba calentando y calentarlo por otra media hora ... el pan es genial para mí así y la próxima vez calentaré el sherpa durante 30 minutos, para ver si hay alguna diferencia en la estructura del pan.
