Palitos salados para cada ocasión

Pasos de preparación

• Tamizar la harina. Saca la mantequilla de la nevera 20 minutos antes. Para aquellos que tienen más experiencia en mezclar la masa, no se necesita una batidora. En una olla batir la leche que no debe estar nada caliente, agregar el azúcar, triturar la levadura y mezclar bien. Vierta dos cucharadas de harina, revuelva y cubra. La levadura subirá muy rápido, así que agrégala al bol en el que ya están colocadas: mantequilla blanda, aceite y yemas de huevo. Sal. Coloque espirales en la batidora y revuelva con la adición de harina tamizada, siempre que las espirales se puedan girar ligeramente. Cuando ya no puedan, pasar la masa a la superficie de trabajo y amasar con las manos, agregando un poco de harina, mientras la masa la recibe. Cuando la masa ya no se adhiera a los dedos y la superficie de trabajo, deténgase con la harina. No se permite que esta masa suba, por lo tanto, continúe inmediatamente. Enciende el horno a calentar a 200 ° C. Engrasa una bandeja de horno, o pon papel de horno. Ponga las yemas de huevo en un bol y agregue unas gotas de agua, luego revuelva. Si amamos palitos de media medida, ya hemos separado la mitad de la yema, así que solo diluimos con unas gotas de agua. Prepare sésamo o comino, además de sal gruesa. Estirar la masa hasta que tenga un grosor de 0,8-1,0 cm. Corta los bordes de la masa, haz un bonito rectángulo que dividiremos en partes iguales - bucles, que estarán a la altura del palito, aproximadamente del tamaño de un dedo meñique. Cubra las rodajas con la yema de huevo preparada, luego corte los palitos con un cuchillo afilado y, a menudo, limpie la hoja del cuchillo con una servilleta, porque la masa se pegará. Colocar los palitos cortados en una bandeja, sal con sal gruesa y espolvorear con comino o semillas de sésamo. Otra opción es colocar primero los palitos en una bandeja para hornear, luego untar con yema de huevo y espolvorear con comino o sésamo. Amasamos el resto de la masa, lo que cortamos, sin añadir harina y repetimos el procedimiento. Haga esto siempre que haya una prueba. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado. Vigila los palitos a través del cristal en el horno y no te alejes de la estufa por más de 10 minutos, porque se hornearán muy rápido. Consejo: Si congelas los palitos, colócalos en una bandeja de plástico enharinada y luego los ponemos en hielo. Pasada una hora, las sacaremos de la bandeja, las meteremos en una bolsa y la volveremos a meter en el congelador. No es necesario descongelar antes de usar o hornear.
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