Pain au chocolat

Bonito y suave hojaldre ... Son como comprar bollería francesa, y la masa también se puede utilizar para hacer croissants. ¡Como de una panadería!

Pasos de preparación

Mezclar la levadura y la leche tibia y dejar reposar 10 min. En otro bol, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la levadura y amasa una masa suave. Deje la masa en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
Mezclar la masa y ponerla en el frigorífico durante 1 hora para que repose. Dividir la mantequilla (fría) en 4 partes y cada 15 minutos sacar la masa de la nevera y picar la mantequilla en rodajas finas y doblar la masa y extenderla un poco. Haz lo mismo con el resto de la mantequilla.
Corta el chocolate en dados y saca la masa de la nevera al cabo de una hora y adelgaza con un rodillo (0,5 cm). Espolvoree el chocolate sobre la masa y enrolle la masa en un rollo grande. Corta el rollo en rodajas. * Si haces Croissants, corta la masa en triángulos y enróllalos en croissants (rellénalos con chocolate o algún otro relleno si lo deseas).
Coloca los panecillos en una bandeja para horno forrada con papel pergamino y cúbrelos con la yema de huevo batida. Hornea la masa durante 15 minutos. o hasta que se ponga amarillo a 225 C. ¡Buen provecho!

Servicio

Espolvorea la masa con azúcar glass.

Etiquetas

bollos croissants francia frondoso

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