Oruga

Cada reunión familiar o de amigos suele significar que nos gustaría que la mesa estuviera llena de comida y, al mismo tiempo, ofrecer algo diferente al horneado habitual. Esta Pascua también nos apartamos un poco de los clásicos y realmente no nos arrepentimos. Lo llamamos oruga porque mi esposo dijo que parecía una oruga grande cuando la pusimos en el protvan. Honestamente, ni siquiera puedo imaginarme probando una oruga real, pero esta de las nuestras tiene un sabor fenomenal.

Pasos de preparación

Corte el cuello huesudo a lo largo y luego haga lo mismo con cada mitad para obtener un filete grande. Cubrir con film transparente y batir bien el cuello con un mazo de carne (batir hasta que admita todo :-)) para que la carne pierda su dureza y que el filete quede lo más fino posible.
Agregue un poco de sal y pimienta y cubra con pimentón en mostaza. Si no has hecho pimentón en mostaza este año, unta generosamente la carne con mostaza y pon filetes de pimentón rojo asado. Sobre esto, colocamos el tocino cortado en lonchas finas, el jamón cocido, espolvoreamos con queso rallado y acomodamos los hongos ostra con los que le han quitado los tallos porque quedan bastante duros. Espolvorea con prímula y cebollino.
Ahora llame a su esposo u otro miembro de la familia para pedir ayuda. Con la ayuda de un par de manos extra, envuelva la carne con fuerza en un rollo. Ate la carne firmemente con un cordel.
Cubra un protvan grande con manteca y coloque el rollo encima, luego cúbralo generosamente con grasa.
Hornear durante unas 2 horas a 160 ° C, rociando con la grasa del protvan y volteándolo una vez con cuidado para que se hornee por todos lados.

Servicio

Cuando se enfríe un poco, corte la cuerda y comience a cortar el rollo por ese lado. A medida que lo corte, libérelo gradualmente del hilo.

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cerdo slanooo

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