Ojo de pavo real
¡Este rollo definitivamente está entre mis pasteles favoritos! Con su interesante nombre, describe la apariencia de un trozo de rollo que se asemeja al "ojo" de una pluma de pavo real ... Yo lo preparo así ...
Pasos de preparación
- Crema
- Batir los huevos con el azúcar, la vainilla y la harina hasta obtener una mezcla suave y compacta para que la crema no quede grumosa. Agrega la mezcla del paso anterior a la leche caliente y cuece en la nata.
- Cuando la crema se haya enfriado, agregue la margarina elaborada. Divida en dos partes iguales, luego mezcle Nutella en una.
- Galleta
- Prepara claras de huevo. En otro bol, mezcla las yemas de huevo, el azúcar, la harina y la levadura en polvo y agrega lentamente la nieve. Finalmente, agregue el cacao y mezcle hasta obtener una mezcla uniforme.
- Verter en una fuente de horno (yo horneo en un cuadrado poco profundo) que previamente forramos con papel de horno. Hornee en horno precalentado a 180 ° C durante unos 20 min.
- Making of
- Saca la galleta tibia del horno sobre un paño húmedo espolvoreado con azúcar de vainilla y enrolla.
- Extienda y cubra con crema ligera, no del todo hasta el final para que la crema no se salga al enrollar en un rollo.
- Pon un oscuro ...
- ... ¡y enrolla! Espolvorear con migas de chocolate, hojas de almendra, cacao ...
