♥ ♥ Ñoquis en forma de corazón en un bol con filete de res ♥ ♥
Aquí hay una receta de ñoquis, especialmente para Hannibans;) ♥ ♥ ♥ ♥
Pasos de preparación
- Preparación de ñoquis
- Poner agua, grasa (yo siempre tomo margarina) y sal en un bol, llevar a ebullición y enfriar bien. Añadir 30 dkg de harina al líquido con grasa, mezclar bien y dejar enfriar bien.
- Agrega 1 huevo y otros 20 dkg de harina a la mezcla enfriada. Mezcla todo bien o amasa con las manos, hasta que la mezcla deje de pegarse a tus manos. Si es necesario, agregue harina hasta que la mezcla semidura se vuelva homogénea.
- Extienda la mezcla ligeramente sobre la superficie, tome moldes pequeños, por ejemplo en forma de corazón y dé forma a los ñoquis. En un bol grande calienta el agua con sal y aceite y cuece los ñoquis, cuando floten a la superficie significa que están cocidos. Ponlos en otro bol y vierte un poco de agua sobre el toc hecho para que no se peguen y beban un poco más del toc.
- Preparación de platos
- Filetear los filetes y sofreírlos por ambos lados en aceite. Ponlos en un tazón más grande. En un bol con filetes fritos, agregue las zanahorias en rodajas, el apio, la cebolla, la granada, el perejil, la hoja de laurel, los higos y otras especias, y déjelo cocer a fuego lento durante 45-55 minutos.
- Separar los filetes y mezclar los demás ingredientes en un bol grueso, verter sobre el filete y, si es necesario, agregar más especias. Si es necesario, agregue 1-2 dcl de agua, si desea más ruedas o con menos frecuencia.
