Ñoquis dálmatas
Receta antigua original del programa Traces of Lost Time (Veljko Barbieri)
Pasos de preparación
- Prepare el solomillo de ternera, es decir, el muslo, poniéndolo en una marinada de 1 dcl de vinagre de vino, 2 dcl, durante la noche. vino y 1 litro de agua. Agrega la marinada y una raíz de apio más grande y dos zanahorias.
- Al día siguiente, sacar la carne de la marinada, cortarla en cubos y dejar hervir a fuego lento durante unas 2 horas junto con dos cebollas rojas ralladas en las hojas, el apio finamente rallado y las zanahorias de la marinada para rallar la zanahoria pequeña, 1 cucharada de tomate. concentrado, 1 cucharadita de nuez moscada rallada 1 10 dag de tocino finamente picado.
- Agrega la marinada constantemente.
- Cuando la carne se ablande y la salsa se espese (si no lo suficiente, agregue una cucharada de pan rallado), sírvala con las compras o si tiene tiempo, haga ñoquis caseros
- GNOCCHI casero: mezclar 1 kg de patatas al horno o peladas (son mejores que las patatas Lika viejas y blancas al horno, preferiblemente) y patatas prensadas con 1/2 kg de harina, 2 huevos, 1 dclvoda y sal. Cuando la masa deje de pegarse a tus manos, dale forma a los ñoquis como desees o las pipas. Le agrego unas gotas de aceite y vinagre al agua, a la que le agrego sal cuando hierve, y luego no se pega. Cuando estén cocidos, vierta 1-2 cucharadas de aceite de oliva sobre ellos y sirva espolvoreados con parmesano ...
- Estos en la imagen son de compras, de lo contrario, me gusta hacer pipas con esta masa. Si quieres ñoquis sin gluten *, consulta la receta Ñoquis sin gluten con harina sin gluten Schär Mix B *
Servicio
probé saaanja
