Nido de pájaro
Estoy escribiendo esta receta para mi ex vecina Milica, una mujer que me ha ayudado muchas veces, saltó para ayudar, estas son las galletas para las que me dio la receta hace 25 años, no solo me dio sino que me bajó las escaleras, una joven amas de casa sin experiencia, amasaban la masa, la estiraban, les enseñaban a torcer los panes, a cortarlos, les ayudaba y luego endulzamos juntos. Desde hace 25 años, estas son cookies que son obligatorias en toda celebración, aniversario ... Tía Milica, muchas gracias
Pasos de preparación
- De los ingredientes enumerados, amase una masa suave, déjela en frío durante media hora. Ahora depende del tamaño de la yema, si la masa está demasiado blanda, siéntete libre de agregar más harina, pero no demasiada.
- Mientras tanto, hacer el relleno mezclando las claras de huevo con el azúcar, el azúcar de vainilla, añadiendo las nueces molidas (o avellanas) y finalmente el ron. Si quieres, puedes poner azúcar de ron en lugar de ron, es genial y entonces ni siquiera necesitas poner azúcar de vainilla.
- Dividir la masa en 4 partes y enharinar la base, extenderla finamente y cubrirla con el relleno. Enrollar en un rollo firme, cortar en trozos de medio cm de ancho y colocarlos en una fuente de horno sobre papel pergamino, ligeramente espaciados porque se esparcen durante el horneado, pero no demasiado. Repite con cada trozo de masa, si quieres bizcochos más grandes puedes dividir la masa en trozos más pequeños para que salgan trozos más grandes.
- Coloque en un horno precalentado a 200 grados y hornee por unos 15 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
- Espolvorea los bizcochos calientes con azúcar en polvo, enfría y disfruta. También puede guardarlos en cajas de hojalata (si queda algo) y almacenarlos por más tiempo, cuanto más tiempo resistan, mejor.
