Nachos fritos (¿chips de tortilla, tacos?)

¡Los mejores bocadillos con película, buena compañía y partido de fútbol!

Pasos de preparación

Agregue sal y especias a la harina como desee y mezcle bien. Esta vez le pongo pimientos picantes.
Agrega la margarina y muele con las manos con la harina hasta obtener pequeños grumos.
Agregue poco a poco agua tibia y mezcle con las manos. Debe estar en grumos el mayor tiempo posible, fue mejor para mí cuando agregué cucharada a cucharada de agua
Cuando se mezcla debe estar bastante seco pero no demasiado seco. Suficiente para separarse un poco cuando lo mezcle en una bola
Antes de extenderlo, debes presionarlo un poco con las manos. Mi recomendación es hacer esto y rodar entre el papel de aluminio. Cuanto más delgado lo extiendas, más crujientes serán los nachos.
Cuando se extienda, corte los bordes y haga una red con un cuchillo, luego corte cada cuadrado en diagonal para obtener triángulos. Como están listos rápidamente, primero corto toda la masa, y solo entonces voy al horno. Estos se fríen en aceite en una sartén, pero también se pueden freír en una freidora, así como en el horno.
Deben freírse en aceite bien caliente, esto lo verifico insertando un trozo de masa y si flota significa que está lo suficientemente caliente. Se terminan muy rápido, por lo que debe tener cuidado y girarlos. Luego los coloco sobre una toalla de papel para absorber el aceite y la sal. Si las vas a hornear en el horno, necesitan unos 10 minutos (dependiendo del grosor) a 180ºC y necesitas engrasar la bandeja de horno y cubrirlas un poco de aceite.

Servicio

Cuando se enfríen, es mejor acompañarlos de buena compañía y salsa fina. :)

Etiquetas

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