Muffins keto
Muffins cetogénicos para el desayuno o la cena ligera. Todos los ingredientes se pueden poner en una licuadora y la preparación será aún más rápida. Elija lo que tenga de las verduras (ceto) en la nevera: brócoli, coliflor, calabacín, col rizada, champiñones, cebolletas, pimientos, etc. y utilícelos para combinar. Hice estos muffins con una combinación de brócoli, cebolletas y pimientos, así que escribiré una receta en consecuencia.
Pasos de preparación
- Batir los huevos en un bol y agregar el polvo de hornear.
- Cocina el brócoli, luego sácalo con un cepillo y ponlo en agua fría durante unos 15 segundos. Exprime bien con un tenedor para que salga el agua.
- Prepara tocino, cebolla y pimentón picados. Usé 3 rebanadas de tocino para la mezcla y 2 más para espolvorear, más tarde.
- Triturar o rallar los quesos, añadir la nata y el yogur griego y combinar todo con las verduras, el tocino y los huevos.
- Agregue la onagra, los gránulos de ajo, sal y pimienta. No tienes que usar sal si te pones queso feta, pero me gusta más salado, así que lo agregué. Mezclar todo bien.
- Vierte la mezcla en un molde para muffins previamente engrasado con aceite de oliva (también puedes usar cestas para muffins o, mejor aún, un molde para muffins de silicona). Rellena los moldes con la mezcla y finalmente espolvorea con el resto del tocino cortado.
- Hornee en el horno a 160 grados durante aproximadamente media hora. Están listos cuando se vuelven amarillos.
